E为人体消化道中的一种酶，图为用鸡蛋清作底物来研究酶E的实验。在5支试管中分别加入含等量酶E的pH缓冲液，将试管放在38℃的温水中。然后把鸡蛋清放在相同的细玻璃管中，再使细玻璃管中注入沸水，使鸡蛋清凝固变得不透明。实验从装有固体鸡蛋清的细玻璃管放入试管中开始计时，鸡蛋清经过酶E的作用被消化，细玻璃管两端变得透明。如图所示，每2min测量细玻璃管的透明部分的长度一次，计算已被消化的蛋清的百分率，所得结果见表，请回答：

实验开始后的时间(min)

鸡蛋清被消化的百分率

pH＝2

pH＝4

pH＝6

pH＝8

pH＝10

0

0

0

0

0

0

2

12

8

0

0

0

4

28

12

0

0

0

6

39

20

0

0

0

8

55

29

3

0

0

10

68

38

3

0

0

12

94

53

10

3

0

(1)该实验的目的是_____________________________________。

(2)根据实验，你对酶E得出的结论是______________________。

(3)将含酶E缓冲液的pH由10慢慢地调整到2，此过程中蛋清被消化的速率将__________。

(4)酶E相当于人体中的__________酶，判断的依据是

___________________________________________________________。

(5)如果用唾液代替酶E做上述实验，实验的现象将会是________________________，说明酶具有__________。

(6)将试管放在38℃的温水中恒温处理的原因是________________，人体体温是37℃，为什么把酶E放在38℃的水温中？_____________________________________________________。

(7)目前，日用化工厂大量生产的酶制剂大都来自()

A．化学合成B．动物体内

C．植物体内D．微生物体内

生物作业帮用户2017-04-01
(1)探究pH对酶催化作用的影响(2)酶E的最适pH为2左右(3)不变(4)胃蛋白胃蛋白酶的最适pH也为2左右(5)细玻璃管两端不会变透明专一性(6)避免温度变化对酶催化作用的影响37℃是人的体表温度，体...
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