一、制冰机分类?1、制冰机冰形：A、圆形冰B、方形冰C、雪花冰D、磷形冰E、异形冰F、矿块形冰2、不同冰形制冰机的适合场合：A、圆形冰：适用酒吧/宾馆/饭店/娱乐场所等.是调酒/饮料的最佳选择.可选择斯科茨曼ICE系列/ACM系列/MCM系列ACM25是客房制冰机的最佳选择.B、方形冰：适用食品服务业/饭店(预先做冰饮料)/野营场所(用自动售冰机)/碳酸盐水饮料等.可选择斯科茨曼MV系列.C、雪花冰：适用咖啡厅/宾馆/饭店/超市/医院/实验室/化工等.可选择斯科茨曼AF系列和MF系列.D、磷形冰：适用鱼加工业/超市/肉加工业/食品工业/化工业等.可选择斯科茨曼MAR系列.E、异形冰：适用冰陈列/沙拉酒吧/房间服务/碳酸盐饮料等.可选择斯科茨曼CME系列.F、矿块形冰：适用冰陈列/沙拉酒吧/快餐业/碳酸盐饮料等.可选择斯科茨曼TDE系列/TC180/NME650.3、日耗冰量：根据使用场所的高峰时间的日用冰量来估算每天的最大用冰量，再选择不同产量的制冰机二、制冰机的冰型有哪些？圆型冰，方形冰，半圆型冰三、酒店制冰机的维护及保养方法？首先就是要对制冰机的进水过滤的设备进行清洗，或者更换，再把制冰机内的水槽、冰模、分流管进行清洗，还有进水阀和排水阀的清洗。还有就是对风冷的机器进行冷凝器的清洗液是相当的重要的。然后就是制冰机的氟利昂的压力检测，少了就要补一些（少的话就要注意看哪里有漏的情况），整个来说保养总重要的就是清洗容易堵的东西，不管是堵通风还是堵通水。最好是专业的人去弄，或者是对制冷有一定的认识的人去做。四、制冰机传感器有哪些？冷凝温度、冰满、冰厚、水位。五、制冰机怎么不结冰?(我的制冰机运行良好但是就是不制冰.冷却水也很凉)不制冰怎么能叫运行良好？呵呵！冷却水很凉，有多凉？你测过温度吗？首先检查各开关、旋钮是否处于正确位置？如果以上都正常，请检查制冷剂是否充足？热传导环节有没有被污染导致传热不畅？六、我的制冰机为什么总是不停的进水？(我的制冰机开机制冰后就不听的进水``是怎么回事``我打开后箱调到ZB它会制冰`但是成功制出冰以后又不停的进水`希望那位专业人士给予提示)你的制冰机的进水阀可能坏了，你可以测试下：进水阀到线路板之间的线是否能够导电，判断是哪个零部件坏呀。制冰机是可以制冰，但时间会长点。