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滥用抗生素与激素的影响

mayitao /发布时间:1629135002 /浏览量:175

广州优瓦对照品网媒体报道，目前大多数养殖户均未按国家规定品种使用抗生素、激素等类添加剂，致使肉鸡土霉素检出率高达66.7%，乙烯雌酚检出率为20%。随着经济的快速发展，动物性食品在人们生活中所占比例越来越大，部分不法养殖户为追求经济效益最大化，均程度不同地在饲料中添喂人用抗生素，有的为使动物增重，还使用激素类药品，由此使畜禽肉品激素、抗生素残留成为严重的食品卫生问题。
据欧洲药典委员会记者走访了解，在河北省某市近郊的30户肉鸡养殖户进行了抗生素、激素使用种类的抽样调查，其结果发现在销售的鸡肉及鸡内脏中均有土霉素的残留，而且检出率为66.7%；同样激素乙烯雌酚的检出率则为20%。
由卫生监督所完成的一项检测研究结果提示，药物添加剂在动物体内残留过量，转移到人体后会给健康带来难以估量的危害，导致人体对抗生素的耐药性，很有可能出现无药可治的感染，必须引起管理部门乃至全社会的高度重视。标准品网的李先生向记者表示，某一些无良养殖户还滥用黄体酮、丙酸睾丸素、苯甲酸雌二醇等激素，但所调查的30家养鸡户，无一户承认在饲料中添加激素，因为乙烯雌酚激素药物是国家标准规定严格禁止添加的。
针对目前滥用滥用抗生素与激素的影响，作为消费者的我们应如何去保证禽肉的安全食用呢？广州优瓦对照品专家提出以下对策：
（1）卫生、工商、食品、检疫和畜牧等部门必须携起手来，加大对抗生素添加剂使用对象、使用期限及使用量的监督检查；
（2）严格限制合成性雌激素的应用，加快研究能消失、不吸收、不残留的肽类、蛋白质类激素；
（3）科研和生产部门应积极研制畜禽饲料专用抗生素，使其与人类用的抗生素严格分开；
（4）政府职能机构应尽快制订法规和检验标准，完善畜禽产品上市前检测手段；

（5）时刻做好食品安全的检测、对照，坚决打击含有抗生素、激素的不良食品。

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