如图为以鸡蛋清为反应物，研究酶E的一组实验．其中酶E是一种消化酶．

5只试管中分别放入等量的溶于不同PH--缓冲液中的酶E，置于20℃水浴中．然后，将鸡蛋清放在5只同样的细玻璃管中，再将玻璃管投入沸水中，使鸡蛋固化呈不透明状态．实验时，将装有固化蛋清的细玻璃管分别投入水浴的酶E试管中，并开始记时．当酶E作用于蛋清时，会使玻璃管两端变得透明．每2分钟测量一次玻璃管两端透明部分的长度，计算出已被消化的鸡蛋清的百分率．所得实验结果如下表：
实验开始后的时间（分）被消化鸡蛋清的%pH1.5pH3pH5pH7pH900000021280004281200063920000855290001068383001294531030试分析该实验回答下列问题：
（1）本试验的目的是探究______．
（2）5只试管均置于相同温度下水浴的原因是______．
（3）蛋清小管两端变得透明的原因是______．
（4）若用唾液代替酶E试验，你预期的实验结果是______．
（5）若要蛋清水解得更快，本实验中你可改进的一个措施是______．生物作业帮用户2016-11-27
（1）从表格中可以看出，该实验的自变量是pH，因此实验目的是探究pH对酶活性（或催化效率）的影响．（2）5只试管均置于相同温度下水浴的目的是使各试管在相同温度下反应，排除无关变量（温度）的干扰．（3）蛋清小管...
问题解析分析题图：各组实验的单一变量是pH，因此该实验的目的是探究pH对酶E活性的影响．
分析表格：表中数据是在不同pH条件下测定的已被消化的鸡蛋清的百分率．pH为1.5时，酶被消化的鸡蛋清的百分率最高，即该pH条件下，酶E的活性最高．随着pH的升高，酶E的活性逐渐下降甚至失活．
考点点评：本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生能分析实验装置，明确实验的自变量、因变量及实验目的；识记酶的特征，能分析表中数据提取有效信息答题，属于考纲理解层次的考查．
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