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我买的sigma产nisin,取200mg(纯度为2.5%产品编号为N5467)溶于0.5ml0.05%醋酸中,pH值小于3,溶解后有约1/3的不溶物,振荡与37度加热均无明显变化.不知道不溶物是赋形剂变性奶粉还是nisin未完全溶解,如果是未完全溶解的话就不能确定nisin的确切浓度了,也无法进行有效诱导.请问有那么多不溶物正常吗?谢谢了!
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回复：时间：2008-01-03
我也有一个疑问，sigma的nisin，说明书说nisin的纯度是2.5%，其他是NaCl和奶粉介质，那配制10mg/ml的nisin储存液是称0.01g还是称0.4g溶于1ml的0.05%醋酸中？希望大家多多交流。谢谢！
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