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血清总蛋白可分为白蛋白和球蛋白两类。白蛋白（albumin，ALB）几乎均由肝脏实质细胞合成，是血清中的主要蛋白质成分。白蛋白在机体中具有重要的生理功能：①白蛋白能维持血浆胶体渗透压的恒定；②白蛋白属于非专一性的运输蛋白，能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式；③白蛋白能保证细胞内液、细胞外液与组织液间的交流；④白蛋白对球蛋白起到一种胶体保护的稳定作用；⑤白蛋白是人体内一种重要的营养物质；⑥白蛋白具有黏性、胶质性，在人体内遇到重金属离子时