饼干是一种历史悠久的食品，作为休闲食品的主打产品，饼干在我国的市场需求量非常大。但是我国大部分的饼干市场已经被国外品牌占领，国产饼干在如此多的强敌面前，若依然得过且过，总被检测出不合格，如何才能与国外品牌竞争呢？

专业从事食品加工行业的消毒技术研发和设备制造的伟一环境科技有限公司的谢工认为，要想解决菌落总数超标问题，需要采用卫生、质量良好的原料以及科学的加工工艺，并且在更衣室、冷却间、包装车间安装消毒杀菌效果较高的消毒设备，比如动态空气消毒机，则可以有效控制微生物对饼干的二次污染，从而解决了饼干菌落总数超标的问题，同时还可以解决保质期内霉变的现象，更可以延长饼干的保质期。

针对以上问题，可以安装动态空气消毒机动态空气消毒机采用等离子静电场原理。消毒过程为：采用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体，对带负电细菌分解与击破，再组合药物浸渍型活性炭、静电网、光触媒装置等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。动态空气消毒机采用等离子进行消毒，是一种先进的消毒设备，对人体没有任何伤害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒，因此也被称为“动态消毒技术”。近年来，这一设备也逐步用于一些大型食品企业的加工和包装环节。

食品安全是世界各国所面临的共同难题，保障食品安全是企业义不容辞的责任。动态空气消毒机为饼干行业带来新发展；企业只有采用先进的防污技术和设备，才能生产出卫生安全的食品，才能进一步保障消费者的健康、促进自身的良性发展。只有卫生有保障的饼干才能够赢得消费者的信赖，才能获得与国外饼干品牌一争高下并将它们打败的的资格。