化学品，英文通用名称P-Hydroxyphenylbutanone

分子式C10H12O2

分子量164.22

• 中文名

• 覆盆子酮

• 外文名

• 4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

• 分子式

• C10H12O2

• 分子量

• 164.22

• 性质

• 理化性质

1. 1基本信息

2. 2物理化学性质

3. 3安全术语

1. 4风险术语

2. 5产品用途

3. 6应用领域

1. 7制法

英文名称4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

英文别名4-(4-HYDROXYPHENYL)BUTAN-2-ONE;4-HYDROXYBENZYLACETONE;4-(P-HYDROXYPHENYL)-2-BUTANONE;FEMA2588;HYDROXYPHENYL-2-BUTANONE,4-;HYDROXYPHENYLBUTANONE;OXANONE;OXYPHENONE;OXYPHENYLON;P-HYDROXYBENZYLACETONE;P-HYDROXYPHENYLBUTANONE;RASBERRYKETONE;Raspberryketon;RASPBERRYKETONE;1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone;2-Butanone,4-(p-hydroxyphenyl)-;4-(p-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-p-Hydroxylphenyl)-2-butone

CAS编码5471-51-2

FEMA编码2588

英文通用名称P-Hydroxyphenylbutanone

中文通用名称:覆盆子酮（悬钩子酮；对羟基苯丁酮）[进入食品百科查看--覆盆子酮（悬钩子酮；对羟基苯丁酮）

中文别名4-(4-羟基苯基)-2-丁酮;4-(对羟基苯基)-2-丁酮;4-对羟基苯基-2-丁酮;复盆子酮;拉斯酮;4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羟苯基)-2-丁酮;4-羟基苄基丙酮;天然覆盆子酮;对羟基苯丁酮;悬钩子酮

理化性质

分子式C10H12O2

分子量164.22

外观性状白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。

熔点82～83℃

沸点200°C

溶解性不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于覆盆子(树莓)等中。

S26Incaseofcontactwitheyes,rinseimmediatelywithplentyofwaterandseekmedicaladvice.

不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

S36/37/39Wearsuitableprotectiveclothing,glovesandeye/faceprotection.

穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。

R22Harmfulifswallowed.

吞食有害。

【用途一】用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中

【用途二】GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。

【用途三】覆盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg。

【用途四】广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。

我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓型香精。

毒理学性质1、GRAS（FEMA）。2、LD501320mg/kg(大鼠,经口)。

用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中

1、由羟基苯甲醛和丙酮缩合后氢化而成。

2、由丁酮酸与苯酚缩合而成。