一种负责作为蛋白水解的催化，蛋白酶还负责将特定蛋白质分解成单个氨基酸或多肽。这是通过特定蛋白质中发生的水解过程裂解特定肽键来实现的。当水被用来分解键时，就会发生这个过程。值得注意的是，蛋白酶负责并参与一系列不同的生物学功能。这确实包括被消化的食用蛋白质以及旧蛋白质甚至细胞信号的分解。进一步矿石，如果没有额外的帮助机制，那么这个过程将非常缓慢。专家表示，这甚至可能需要数百年的时间。它们存在于每一种可以想象到的病毒和生命形式中。它们已经在不同的时代进化，特定类别的蛋白酶可以通过不同的催化机制形成相同的反应。
蛋白酶的功能和机制如前所述，蛋白酶负责消化长蛋白链变成更短的链。这是通过与氨基酸残基相连的肽键的分裂来实现的。有些将末端氨基酸从实际的蛋白质链中分离出来。相反，其他人会攻击特定蛋白质的不同肽键。它可以通过两种机制之一来完成。第一种是天冬氨酸、金属和谷氨酸。在这种相互作用过程中，蛋白酶被用来激活特定的水分子。发生这种情况它执行亲核攻击肽键。这样做是为了确保它被水解。或者，它也可以通过通常位于催化三联体中的亲核残基发生。这是通过丝氨酸、半胱氨酸和苏氨酸发生的。在此过程中，发生亲核攻击，将底物蛋白连接到蛋白酶。然后发布产品的前半部分。然后水解中间体共价酰基酶。这通过活化水发生，然后释放特定产品的后半部分。游离的酶随后会再生。
蛋白酶相互作用如今，蛋白酶具有广泛的相互作用和用途。特别是，他们经常使用基础生物工具。例如，它们可以用作洗衣洗涤剂，甚至可以在面包改良过程中使用。天然功能也可能是有效的，并且是确保血液凝固确实有效发生的重要部分。它也可以是一部分人工功能。这确实包括致病蛋白的降解。凝血酶和 TEV 蛋白酶通常还用于以特别受控的方式切割亲和标签和融合蛋白。
蛋白酶结构 研究人员通常根据蛋白酶的结构将其分为多个亚组。一些可能性包括胰凝乳蛋白酶样（胰蛋白酶样）或枯草杆菌蛋白酶样结构。这是对各种不同形式的蛋白酶进行分类的有效方法。
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产品名称货 号产品描述 Activin A CYT-569 Recombinant Human Activin-A/重组人激活素A mAcrp30 CYT-432 Mouse Adiponectin/重组小鼠脂联素 Acrp30 His CYT-433 Human Adiponectin /重组人脂联素-His mAcrp30 His CYT-537Recombinant Mouse Adiponectin, His tag/重组小鼠脂联素-His Acrp30 CYT-280 Human Adiponectin/重组人脂联素 Acrp30-HEK CYT-434 Human Adiponectin glycosilated, HEK cell line/HEK来源重组人脂联素 mAcrp30-HEK CYT-435 Mouse Adiponectin glycosilated, HEK cell line/HEK来源重组小鼠脂联素 Acrp30-tri CYT-233 Human Adiponectin Trimeric Form/重组人脂联素 mAcrp30-tri CYT-247 Mouse Adiponectin Trimeric Form/重组小鼠脂联素(三聚体) Acrp30-glob CYT-277 Human Adiponectin Globular/重组人脂联素-Glob，His gAcrp30 CYT-615 Recombinant Human Adiponectin Globular/重组人脂联素-Glob ANG-1 CYT-413 Human Angiopoietin-1/重组人血管生成素-1 ANG-2 CYT-414 Human Angiopoietin-2/重组人血管生成素-2 ANGPTL-3 CYT-248 Human Angiopoietin-like Protein 3 /重组人血管生成素样蛋白-3 ANGPTL-4 CYT-249 Human Angiopoietin-like Protein 4/重组人血管生成素样蛋白-4 APOA1 CYT-661 Recombinant Human Apolipoprotein A-I/重组人载脂蛋白A-J rrAPO-J CYT-437 Rat Apoliprotein-J/重组大鼠载脂蛋白-J APO-J CYT-278 Human Apoliprotein-J/重组人载脂蛋白-J APO-D CYT-547 Recombinant Human Apoliprotein-D/重组人载脂蛋白-DRecombinant Human Apoliprotein-D mClusterin CYT-617 Recombinant Mouse Apoliprotein-J/重组小鼠载脂蛋白-J k9APO-J CYT-549 Recombinant Canine Apoliprotein-J/重组犬载脂蛋白-J k9Clusterin HEK CYT-618 Recombinant Canine Apoliprotein-J HEK/重组犬载脂蛋白-J HEK APO D GST CYT-652 Recombinant Human APO-D GST Tag/重组人载脂蛋白-D GST Tag Artemin CYT-306 Human Artemin/重组人青蒿琥酯 BD-3 CYT-461 Human Beta Defensin -3/重组人b防御素3 BDNF CYT-207 Human Brain-Derived Neurotrophic Factor/重组人脑源性神经营养因子 BAFF CYT-307 Human BAFF (BLyS)/重组人B细胞刺激因子 BAFF His CYT-545 Recombinant Human BAFF (BLyS), His Tag/重组人B细胞刺激因子-His BAFF-R CYT-429 Human BAFF (BLyS) Receptor/重组人BAFF(BLyS)受体 BMPR1A CYT-380 Recombinant Human Bone Morphogenetic protein Receptor-1A BMP-2 CYT-261 Human Bone Morphogenetic protein-2/重组人骨形态发生蛋白2 BMP 2 Mono CYT-627 Human Bone Morphogenetic protein-2 Monomer/重组人骨形态发生蛋白2单体 BMP 2 CHO CYT-650 Human Bone Morphogenetic protein-2 CHO/重组人骨形态发生蛋白2 CHO ProBMP-2 CYT-427 Human Pro Bone Morphogenetic protein-2/重组人前骨形态发生蛋白-2 BMP-4 CYT-361 Human Bone Morphogenetic protein-4/人骨形态发生蛋白4 BMP 5 CYT-660 Human Bone Morphogenetic protein-5/人骨形态发生蛋白5 BMP-6 CYT-441 Human Bone Morphogenetic protein-6/重组人骨形态发生蛋白-6 BMP-7 CYT-333 Human Bone Morphogenetic protein-7/重组人骨形态发生蛋白7 BMP 7 His CYT-629 Human Bone Morphogenetic protein-7 His Tag/重组人骨形态发生蛋白7-His BMP-7 CHO CYT-276 Human Bone Morphogenetic protein-7 CHO/重组人骨形态发生蛋白7-CHO beta-NGF CYT-246 Human beta- Nerve Growth Factor/重组人b-神经生长因子 mbeta-NGF CYT-440 Mouse beta- Nerve Growth Factor/鼠神经生长因子-b Pro-NGF CYT-426 Human PRO-Nerve Growth Factor/重组人神经生长因子前体 BNP CYT-327 Human B-type Natriuretic Protein/重组人B型钠尿肽 BNP His CYT-605 Human B-type Natriuretic Protein His Tag/重组人B型钠尿肽-His CYT-369 Human B-type Natriuretic Protein/人B型钠尿肽 bBTC CYT-406 Bovine Betacellulin/重组牛β细胞素 C1QTNF3 CYT-550 Recombinant Human Complement C1q Tumor Necrosis Factor-Related Protein 3 CNTF CYT-272 Human Ciliary Neurotrophic Factor/重组人睫状节神经营养因子 CNTF His CYT-573 Human Ciliary Neurotrophic Factor, His Tag/重组人睫状节神经营养因子-His rCNTF CYT-654 Rat Ciliary Neurotrophic Factor/重组大鼠睫状节神经营养因子 CT-1 CYT-436 Human Cardiotrophin-1/重组人心肌营养素-1 CTGF CYT-438 Human Connective Tissue Growth Factor/重组人结缔组织生长因子 CTGFCYT-526 Human Connective Tissue Growth Factor 182-250 a.a. CTLA-4 CYT-366 Human CYTotoxic T-LymphoCYTe Associated Antigen-4/Fc Chimera EBI CYT-668 Human Epstein Barr Virus Induced 3/重组人EB病毒诱导因子3 mEBI CYT-621 Mouse Epstein Barr Virus Induced 3/重组小鼠EB病毒诱导因子3 EG-VEGF CYT-338 Human Endocrine Gland Vacular Endothelial Growth Factor EGF CYT-217 Human Epidermal Growth Factor/重组人表皮生长因子 EGF-Pichia CYT-332 Human Epidermal Growth Factor-Pichia derived/重组人表皮生长因子 EGF-21 Leu CYT-466 Human Epidermal Growth Factor 21-Leu/重组人表皮生长因子2l-Leu mEGF CYT-326 Recombinant Mouse Epidermal Growth Factor/重组小鼠表皮生长因子 mEGF CYT-554 Mouse Epidermal Growth Factor/小鼠表皮生长因子 rEGF CYT-556 Rat Epidermal Growth Factor/大鼠表皮生长因子 rEGF CYT-669 Recombinant Rat Epidermal Growth Factor/重组大鼠表皮生长因子 EMAP II CYT-607 Recombinant Human Endothelial-MonoCYTe Activating Polypeptide II Endoglin Sf9 CYT-389 Recombinant Human Endoglin, Sf9/重组人内皮因子，Sf9 HuEndoglin CYT-525 Recombinant Human Endoglin/重组人内皮因子 mEndoglin CYT-424 Recombinant Mouse Endoglin/重组小鼠内皮因子 EPGN CYT-601 Recombinant Human Epigen EREG hCYT-609 Recombinant Human Epiregulin/重组人表皮调节素 EPO- CYT-201 Human Erythropoietin-alpha/重组人红细胞生成素-α EPO-a Fc CYT-325 Human Erythropoietin-alpha Fc/Chimera/重组人红细胞生成素-α Fc FGF-a CYT-264 Human Fibroblast Growth Factor-acidic/重组人酸性成纤维细胞生长因子 FGF-a-Sf9 CYT-364 Human Fibroblast Growth Factor-acidic-Sf9 Insect Cells derived mFGF-1 CYT-528 Mouse Fibroblast Growth Factor-acidic/重组小鼠酸性成纤维细胞生长因子 FGF-b CYT-218 Human Fibroblast Growth Factor-basic/重组人碱性成纤维细胞生长因子 FGF-b-Sf9 CYT-365 Human Fibroblast Growth Factor-basic-Sf9 Insect Cells derived FGF-2 (147) CYT-557 Recombinant Human Fibroblast Growth Factor-basic (147 a.a) rbFGF-b CYT-288 Bovine Fibroblast Growth Factor-basic/重组牛碱性成纤维细胞生长因子 bFGF-b CYT-560 Bovine Fibroblast Growth Factor-basic/牛碱性成纤维细胞生长因子 rmFGF-b CYT-386 Mouse Fibroblast Growth Factor-basic/重组小鼠碱性成纤维细胞生长因子
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